La Dott.ssa Livia Minotti nasce a Napoli nel 1978.
Consegue la maturità scientifica con il massimo dei voti a Napoli.
Si laurea con la votazione di 110 /110 con lode presso la facoltà di “Medicina e Chirurgia” dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, classe delle lauree SNT/3, consegue la Specializzazione Dietistica e l’abilitazione alla professione.
Pratica attività di tirocinio professionalizzante presso le cliniche di Pediatria, Gastroenterologia, Chirurgia bariatrica, Nefrologia e ambulatorio malattie metaboliche e obesità (AOP Policlinico Federico II, Napoli); successivamente presso la ASL NA 1 (Distretto 46 per la cura del diabete e delle patologie metaboliche) e presso l’azienda ospedaliera Monadi di Napoli.

Nel 2004 collabora con il team del Prof. Arnone presso il centro per la cura dei Disturbi del Comportamento Alimentare, “Casa di cura Villa Maria Luigia” a Monticelli Terme, Parma.

Esercita in Napoli la libera professione dal 2004 e collabora con istituti scolastici, enti
sportivi, palestre e centri benessere.

Iscritta a numerose associazioni nel campo della alimentazione e nutrizione tra le quali:

  • ANDID (Associazione Nazionale Dietisti);
  • SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana);
  • SSNV (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana).

Dal 2004 ad oggi ha partecipato a numerosi eventi formativi, corsi di specializzazione, convegni e congressi accreditati ECM (Educazione continua in medicina), sul suo curriculum può annoverare i seguenti:

  • Convegno Regionale SINU “Realtà e falsi miti in nutrizione umana” (Napoli- 2004)
  • “Impiego delle fibre alimentari nella pratica clinica: ruolo del PHGG” (Napoli-2004)
  • Convegno “Una sana opportunità” (Napoli-2004)
  • Seminari di specializzazione di 1°, 2° e 3° livello in Nutrizione clinica: applicazioni pratiche, diagnostiche e terapeutiche; MUS “Medically Unexplained Symptoms” e analisi della composizione corporea. Tenuti da Biotekna (Formia e Napoli 2005-2007)
  • Corso di aggiornamento in Nutrizione Applicata. Organizzato da SINU (Napoli- 2007)
  • Convegno “La professione del dietista: autonomia e buona pratica professionale”. Organizzato da ANDID (Napoli-2007)
  • 3° Convegno Regionale Obesità: attualità e futuro. Organizzato da SINU (Torre del Greco, Napoli – 2008)
  • Cibaria: conferenza su cibo e alimentazione. Corso AISIC(Roma – 2008)
  • VII Congresso Nazionale della società italiana per la prevenzione cardiovascolare. Organizzato dalla SIPREC (Napoli – 2009)
  • Congresso [email protected] Organizzato da GICR-IACPR (Napoli – 2009)
  • Corso di approfondimento: “Alimentazione vegetariana: aspetti generali”. Organizzato da SSNV (Caserta – 2009)